👨‍🍳 Préparation étape par étape
1. Préparez le citron
Bien laver le citron.
Râpez la peau en Ă©vitant la partie blanche pour qu’elle n’ajoute pas d’amertume.
Pressez le jus et mettez-le de côté.
2. Fouettez la crème
Dans un bol froid, fouettez la crème jusqu’Ă ce qu’elle ait une texture crĂ©meuse et ferme.
Il n’est pas nĂ©cessaire qu’il soit entièrement assemblĂ©, mais il doit ĂŞtre cohĂ©rent.
3. Mélanger le lait condensé
Dans un autre récipient, versez le lait condensé.
Ajoutez progressivement le jus de citron tout en mélangeant.
Vous verrez comment le mĂ©lange commence Ă s’Ă©paissir naturellement.
4. Ajouter le zeste
Ajoutez le zeste de citron et mĂ©langez dĂ©licatement pour bien rĂ©partir l’arĂ´me dans la prĂ©paration.
5. Incorporer la crème
Ajoutez la crème fouettée petit à petit.
Utilisez des mouvements enveloppants pour préserver la texture aérienne de la mousse.
6. Diviser en petits gobelets
Répartissez le mélange dans des verres ou des tasses individuelles.
Lissez légèrement la surface avec une cuillère.
7. Réfrigérer
Mettez les tasses au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Ce temps permettra Ă la mousse d’acquĂ©rir une texture plus ferme et plus crĂ©meuse.
8. DĂ©corer et servir
Avant de servir, garnir avec :
- Biscuits émiettés
- zeste de citron
- fines tranches de citron
- feuilles de menthe fraîche
✨ Conseils pour une mousse parfaite
Utilisez des citrons frais
La saveur sera beaucoup plus intense et naturelle.
Servir glacé
La mousse atteint sa texture optimale après plusieurs heures de réfrigération.
N’en abusez pas.
Lors de l’ajout de la crème, mĂ©langez dĂ©licatement pour prĂ©server la lĂ©gèretĂ© de la prĂ©paration.
PrĂ©parez-vous Ă l’avance
C’est un dessert idĂ©al Ă prĂ©parer la veille.
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