Les crêpes font partie des recettes les plus emblématiques de la cuisine française. Inspirée du style de Cyril Lignac, cette version met l’accent sur la simplicité, la texture moelleuse et le goût délicatement parfumé. Parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert convivial, ces crêpes dorées séduisent par leur légèreté et leur saveur équilibrée.
Ingrédients pour environ 12 crêpes
250 g de farine de blé tamisée
3 œufs entiers
500 ml de lait entier
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile neutre (ou de beurre fondu)
1 cuillère à soupe de rhum ambré ou de fleur d’oranger (facultatif)
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
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