Les muffins salés façon pizza au jambon, fromage et olives sont une idée originale et conviviale pour l’apéritif, un brunch ou un pique-nique. Moelleux, parfumés et pleins de saveurs méditerranéennes, ils rappellent la pizza tout en offrant la praticité d’un petit gâteau individuel. Faciles à préparer, ils se dégustent aussi bien chauds que froids.
L’esprit de la recette
Cette recette s’inspire des saveurs emblématiques de la pizza italienne : le jambon, le fromage fondant et les olives. Le tout est incorporé dans une pâte moelleuse à base de farine, d’œufs et de lait, pour un résultat à la fois gourmand et équilibré. Ces muffins sont parfaits pour les repas sur le pouce, les buffets ou les lunchs à emporter.
Ingrédients pour 12 muffins
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
10 cl de lait
8 cl d’huile d’olive
100 g de jambon coupé en dés
100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
10 olives noires ou vertes dénoyautées et coupées en rondelles
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre du moulin
Préparation pas à pas
1. Préparer la base
Préchauffer le four à 180 °C. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajouter le concentré de tomate et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Suite à la page suivante :
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
