Préparation Étape par Étape
1. Préchauffer le Four
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante
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Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé afin d’éviter que les feuilletés n’attachent
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2. Préparer la Pâte
Déroulez délicatement la pâte feuilletée sur votre plan de travail
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3. Ajouter la Garniture
Disposez les tranches de jambon sur toute la surface de la pâte
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Ajoutez ensuite le fromage râpé de manière uniforme
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- poivre noir
- herbes séchées
- paprika
- moutarde
- piment doux
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4. Rouler la Pâte
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Un rouleau bien serré permet d’obtenir de jolies spirales régulières après cuisson
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Astuce :
Placez le rouleau au congélateur pendant 10 minutes avant de le découper. Cela permet des tranches plus nettes
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5. Découper les Feuilletés
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Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter d’écraser la pâte
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Disposez les morceaux à plat sur la plaque en laissant un peu d’espace entre eux car ils vont gonfler à la cuisson
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6. Dorure et Assaisonnement
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Cette étape est essentielle pour obtenir une belle couleur dorée et brillante.
Saupoudrez ensuite :
- d’origan
- de thym
- de graines de sésame
- ou de parmesan râpé
selon vos goûts.
7. Cuisson
Enfournez pendant 18 à 22 minutes.
Les feuilletés doivent être :
- bien gonflés
- dorés
- croustillants
- et légèrement caramélisés sur les bords
Laissez-les reposer quelques minutes avant de servir afin que le fromage se stabilise légèrement.
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