👨‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparer la garniture

Chauffez l’huile dans une poêle.

Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajoutez le poulet effiloché et mélangez bien.

Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.

Réservation.

2. Préparez la sauce

Dans un mélange en récipient :

• sauce enchilada
• crème de cuisson
• poudre d’ail
• Cumin
• sel et poivre

Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Garnissez les tortillas

Déposez une portion de poulet au centre de chaque tortilla.

Roulez-les bien serrées et placez-les dans un plat allant au four, la jointure vers le bas.

4. Recouvrir de sauce

Versez la sauce uniformément sur toutes les enchiladas.

Veillez à bien les recouvrir pour qu’ils restent juteux.

5. Ajoutez le fromage

Parsemez le dessus du reste de cheddar et de mozzarella.

6. Cuire au four

Préchauffez le four à 190°C.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré.

7. Décorer et servir

Retirer du four.

Ajoutez de la coriandre fraîche, des jalapeños, de la crème sure ou de l’avocat selon votre goût.

Servir immédiatement.

✨ Conseils pour des enchiladas parfaites

Utilisez du poulet juteux

Le poulet cuit lentement ou rôti ajoute plus de saveur à la garniture.

Chauffez légèrement les tortillas

Vous éviterez ainsi qu’elles ne se cassent en les enroulant.

N’hésitez pas sur le fromage.

Une bonne couche de fromage fondu est un élément essentiel de la recette.

Laissez reposer quelques minutes

Les enchiladas se tiennent mieux à la cuisson et sont plus faciles à servir.

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