Ingrédients
- 200 g de sucre en poudre
- 90 g de beurre demi-sel
- 120 ml de crème liquide entière (30 à 35 % MG)
- 1 pincée de fleur de sel (facultatif)
Préparation
Étape 1 : Faire le Caramel
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Au début, ne mélangez pas. Laissez le sucre fondre progressivement. Lorsqu’il commence à devenir liquide et doré, remuez doucement avec une spatule pour uniformiser la cuisson
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⚠️ Attention à ne pas le laisser trop foncer, sinon il deviendra amer
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