La peau de l’ail est riche en composés phénoliques, en flavonoïdes et en antioxydants qui contribuent à lutter contre le vieillissement cellulaire et à protéger l’organisme des dommages oxydatifs. Des études ont montré que nombre de ces propriétés sont concentrées dans la peau de l’ail, notamment lorsqu’elle est bouillie ou écrasée.
Propriétés scientifiquement prouvées
Des recherches récentes publiées dans des revues de phytothérapie ont montré que la peau d’ail :
Elle contient plus de quercétine et d’acides phénoliques que la dent elle-même.
Elle possède des propriétés anti-inflammatoires et antihypertensives.
Elle peut contribuer à réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL).
Grâce à son action antimicrobienne, elle stimule le système immunitaire.
Principaux bienfaits de la consommation de pelures d’ail :
Puissant antioxydant naturel.
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