👨🍳 Comment faire une tortilla de campagne étape par étape
1. Préparer les ingrédients
Épluchez et tranchez finement les pommes de terre. Lavez et coupez les légumes (poivrons, oignon et courgettes) en petits dés pour qu’ils se mélangent bien à la tortilla.
2. Faites cuire les pommes de terre
Faites revenir les pommes de terre dans une bonne quantité d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais pas trop dorées. Retirez-les et réservez-les.
3. Faire sauter les légumes
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, les poivrons et le reste des légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. Mélanger les ingrédients
Battre les œufs dans un grand bol avec du sel et du poivre. Ajouter les pommes de terre et les légumes (et le chorizo si vous décidez d’en utiliser) et bien mélanger.
5. Laissez la tortilla reposer.
Versez la préparation dans une poêle avec un filet d’huile chaude. Faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elle soit prise d’un côté. Retournez-la à l’aide d’une assiette et poursuivez la cuisson de l’autre côté jusqu’à la cuisson désirée.
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