Comment préparer un jarret de porc rôti parfait, étape par étape
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Le jarret de porc rôti est l’un des plats les plus appréciés de la cuisine européenne traditionnelle. Sa chair tendre se détache facilement de l’os, et sa peau dorée et croustillante en font un mets idéal pour les fêtes de famille, les déjeuners du dimanche ou toute autre occasion spéciale.
Le secret d’un bon jarret de porc réside dans une cuisson lente et prolongée qui permet à la viande de devenir extrêmement juteuse, tandis que l’extérieur acquiert une texture irrésistible.
📋 Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 12 heures (facultatif)
Temps de cuisson : 3 heures
Temps total : 3 heures 15 minutes
Pour : 4 personnes
Difficulté : Facile
🛒 Ingrédients
2 jarrets de porc (environ 1,5 kg au total)
4 gousses d’ail
1 gros oignon
2 carottes
330 ml de bière blonde
250 ml de bouillon de bœuf
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin
Sel
Poivre noir
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
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