Absolument. La crème de citron apporte une saveur plus riche et plus intense, tandis que la garniture de tarte au citron est généralement plus sucrée et plus épaisse. Si vous utilisez de la crème de citron, assurez-vous qu'elle soit à température ambiante pour qu'elle s'étale facilement et prenne bien après la cuisson.
Pourquoi mes barres au citron sont-elles trop friables ?
Cela arrive généralement si la pâte n'a pas été suffisamment pressée ou s'il n'y a pas assez de beurre. Veillez à bien presser le fond de façon uniforme. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu pour améliorer la texture.
Pourquoi la garniture est-elle trop liquide ?
La raison la plus fréquente est de couper les barres avant qu'elles n'aient complètement refroidi. La garniture a besoin de temps pour prendre. Laissez les barres refroidir complètement à température ambiante ou mettez-les au réfrigérateur avant de les couper.
Comment savoir quand les barres sont cuites ?
Le dessus doit être légèrement doré et les bords peuvent présenter de légères bulles. Le centre doit être pris, mais peut encore trembler légèrement. Évitez de trop cuire pour conserver une texture moelleuse.
Puis-je préparer ces barres au citron à l'avance ?
Oui, ces barres sont parfaites pour être préparées à l'avance. Vous pouvez les préparer la veille et les conserver au réfrigérateur. En fait, elles sont souvent encore meilleures après un passage au frais.
lire la suite sur la page suivante >>
Pour des instructions plus détaillées, veuillez cliquer sur le bouton ci-dessous (>) et suivez-nous sur Facebook.
