Étapes de Préparation
1. Préparer les Courgettes
Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches fines (3 à 4 mm).
Disposez-les sur du papier absorbant, salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes.
Épongez soigneusement pour bien les sécher.
2. Préparer la Panure
Préparez trois assiettes creuses :
Une avec la farine, une avec les œufs battus salés et poivrés, et une avec la chapelure, le parmesan et les épices.
Mélangez bien la chapelure pour répartir les saveurs.
3. Paner les Courgettes
Passez chaque tranche dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson sans les superposer.
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