👨🍳 Préparation étape par étape
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1. Faites cuire les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Faites-les cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Préparer la purée
Écrasez les pommes de terre chaudes.
Ajoutez progressivement le beurre et le lait.
Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse.
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Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
3. Faites bouillir les œufs
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites bouillir les œufs pendant 10 minutes.
Plongez-les dans l’eau froide.
Épluchez-les et coupez-les en deux ou en tranches épaisses.
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Épluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles julienne.
Faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
5. Assembler le gratin
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la moitié de la purée dans un plat à four.
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Si vous utilisez de la moutarde, étalez-la légèrement sur la surface.
Recouvrir avec le reste de la purée.
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6. Ajoutez le fromage
Répartissez uniformément le fromage râpé sur toute la surface.Fromage
7. Gratiner
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
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Les dernières minutes activent la fonction grill pour obtenir une surface dorée et croustillante.
8. Servir
Retirer du four.
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Laisser reposer quelques minutes et parsemer de persil frais haché avant de servir.
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