Comment préparer du pain irlandais
Le pain irlandais est délicieux. Il est très facile à préparer, même pour les débutants. Il a l’avantage d’être très moelleux et aéré, et son goût exquis est dû à l’excellente combinaison de ses ingrédients.
Pour déguster un délicieux pain irlandais, la première chose à faire est de beurrer légèrement un moule rond. Réservez.
Dans un saladier suffisamment grand, tamisez séparément la farine et le sel, puis incorporez le sucre, la levure chimique, la cannelle et les raisins secs. Mélangez bien.
On creuse un puits au centre et on y ajoute le beurre, l’œuf et suffisamment de lait pour obtenir la texture souhaitée, plutôt moelleuse.
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Formez une boule et placez-la dans un saladier beurré, en la couvrant d’un torchon propre et sec. Laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Ensuite, on pétrit légèrement la pâte à la main pour en chasser l’air, puis on la place dans le moule. On la recouvre et on la laisse doubler de volume.
Après ce temps, préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) en utilisant la chaleur tournante. Une fois le four chaud, enfournez le plat et faites cuire pendant 45 minutes. Si le plat commence à trop dorer, couvrez-le de papier aluminium.
Facultatif : deux minutes avant la fin de la cuisson, diluez le sucre dans de l’eau bouillante et badigeonnez-en le pain à l’aide d’un pinceau. Enfournez à nouveau pendant quelques minutes. Un délice !
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