Crème Pâtissière
La crème pâtissière est une garniture classique, onctueuse et parfumée
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Ingrédients
- 2 tasses de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de vanille
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Préparation
- Faites chauffer le lait avec la vanille.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajoutez la farine puis mélangez.
- Versez progressivement le lait chaud tout en fouettant.
- Reversez le mélange dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
- Laissez refroidir avec un film alimentaire au contact pour éviter la formation d’une peau.
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