Les pommes de terre rôties à l’ail et au beurre persillé sont un grand classique de la cuisine maison. Dorées, croustillantes et fondantes, elles accompagnent parfaitement les viandes, poissons ou plats végétariens. Cette recette simple et parfumée met en valeur la saveur rustique des pommes de terre relevée par la richesse du beurre et la fraîcheur du persil.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre (type grenaille ou charlotte)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
50 g de beurre doux
4 gousses d’ail entières non pelées
1 bouquet de persil plat frais
Sel et poivre du moulin
1 pincée de paprika ou d’herbes de Provence (facultatif)
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