Une mine de minéraux essentiels
Les gésiers apportent également plusieurs minéraux précieux.
Le fer
Le fer participe au transport de l’oxygène dans le sang et aide à prévenir certaines formes d’anémie liées à une carence.
Le zinc
Le zinc soutient le système immunitaire, favorise la cicatrisation et intervient dans de nombreuses réactions enzymatiques.
Le sélénium
Ce puissant antioxydant protège les cellules contre le stress oxydatif et participe au bon fonctionnement de la thyroïde.
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