Préparation étape par étape

1. Fouetter la crème

Versez la crème bien froide dans un grand bol. Fouettez-la au batteur électrique jusqu’à obtenir des pics fermes et aérés. Cette étape est essentielle pour donner à la glace sa texture légère et crémeuse.

Astuce :

Placez le bol et les fouets au réfrigérateur 15 minutes avant utilisation pour faciliter le montage de la crème.

2. Ajouter le lait concentré sucré

Versez progressivement le lait concentré sucré dans la crème fouettée. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut afin de conserver l’air incorporé.

Cette méthode garantit une glace mousseuse et sans cristaux.

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