Préparation
1. Préparer la béchamel
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez constamment pendant environ 5 à 6 minutes jusqu’à obtenir un roux légèrement doré.
Versez progressivement le lait chaud tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Assaisonnez avec le sel et la noix de muscade. Réservez.
2. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C.
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