Conseils pour un poulet parfaitement croustillant

Bien sécher le poulet

Avant la marinade, tamponnez les cuisses avec du papier absorbant. Cela aide énormément à obtenir une peau croustillante.

Ne pas surcharger le panier

L’air chaud doit pouvoir circuler autour de chaque morceau. Si nécessaire, faites cuire en plusieurs fois.

Utiliser un thermomètre à viande

C’est la meilleure façon d’éviter un poulet sec ou insuffisamment cuit.

Laisser reposer après cuisson

Quelques minutes de repos permettent aux jus de se redistribuer dans la viande.

Ajouter une touche finale

Pour encore plus de saveur, saupoudrez un peu de paprika fumé ou d’herbes fraîches juste avant de servir.

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