Introduction
Les banycski sont de délicieux petits gâteaux moelleux et savoureux, frits ou cuits au four, qui occupent une place de choix dans la cuisine d'Europe de l'Est, notamment en Pologne et en Ukraine. Souvent dégustés au petit-déjeuner, au goûter ou en accompagnement, ces douceurs polyvalentes sont appréciées pour leur cœur fondant et leur extérieur doré et croustillant.
Cette recette vous propose une méthode simple et infaillible pour préparer ces délicieuses bouchées maison, avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans vos placards. Nature, farcies d'une garniture fromagère aux herbes ou simplement badigeonnées de beurre, les banycski apporteront à coup sûr chaleur et saveur à votre table.
Ingrédients
Pour le gâteau :
1 tasse d’eau tiède,
1 tasse de lait tiède,
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre,
1 cuillère à café de levure sèche
, 1 cuillère à soupe d'huile
, 4,5 tasses de farine (ou ajoutez-en progressivement selon les besoins).
Pour la matière grasse :
50 g de beurre
1/2 cuillère à café d'huile (50 ml)
Facultatif :
fromage ricotta et persil frais haché
Pour la garniture :
jaune d’œuf et 1 cuillère à café d’huile ou de lait
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