Gâteau de rêve à l'ananas et à la noix de coco

1 tasse d'ananas broyé, égoutté

1 tasse de lait de coco

Pour le glaçage
225 g de fromage à la crème, ramolli

1/2 tasse de beurre non salé, ramolli

4 tasses de sucre glace

1/4 tasse de lait de coco

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1/2 cuillère à café d'extrait de noix de coco (facultatif)

Pour les garnitures
1 tasse de noix de coco râpée sucrée, grillée

Tranches ou morceaux d'ananas (facultatif)

Cerises au marasquin (facultatif)

Instructions
Étape 1 : Préparer le gâteau
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez et farinez deux moules à gâteaux ronds de 23 cm (9 pouces) ou tapissez-les de papier sulfurisé.

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